NOGA Journal – Møt: Stefan Andersson

Keramikeren Stefan Andersson, som har noen av verdens mest anerkjente kokker blant kundene sine, har utviklet en unik serie kopper i tre ulike utførelser for Nordiska Galleriet.

Stefan Andersson legger på mer ved for å opprettholde de 1 300 gradene som kreves for å brenne hans nyeste arbeider: kopper i leire, glasert med aske for å skape en særegen overflate. Serien for Nordiska Galleriet (NOGA) er utviklet i tre ulike utførelser i et begrenset opplag.

«Koppene har ulike glasurer, men bærer tydelige japanske influenser. Jeg ønsket å skape variasjon, samtidig som de skulle oppleves som en helhet», sier Stefan Andersson.

For Stefan begynte alt med en læretid hos onkelen Jan-Åke Andersson, en svensk pioner innen den eldgamle kinesiske vedfyringsteknikken som han selv arbeider med i dag.

«For femten år siden var interessen for keramikk begrenset. De siste årene har det skjedd en tydelig endring, med økt fokus på håndverk», sier han. «Samtidig har kokker i stadig større grad begynt å bruke unik keramikk i restaurantene sine.»

Etter å ha kontaktet kokken Björn Frantzén via Instagram fikk han sitt første restaurantoppdrag. «Jeg tror det henger sammen med det nordiske kjøkkenet. Björn Frantzén var mitt første samarbeid, så det var et uvanlig sterkt utgangspunkt.»

Siden den gang har ryktet spredt seg. I dag omfatter kundelisten restauranter som Restaurant Äng i Sør-Sverige, Mont Bar i Barcelona og Miser i Nederland.

Selv om inspirasjonen delvis hentes fra Asia, særlig japansk keramikk, er Stefan Anderssons arbeid tydelig forankret i det lokale. Dalarna er preget av en rik håndverkstradisjon, der materialer og tradisjoner spiller en sentral rolle. Trearbeid, dalahesten, kurbitsmaling og tekstile uttrykk er alle inspirasjonskilder i arbeidet hans. Dette gjenspeiles også i emballasjen: Koppene som er utviklet for NOGA, leveres i en trekasse laget av lokalt trevirke ved et nærliggende snekkerverksted.