Atelier September: A Place For Daytime Cooking kokebok

Atelier September: A Place For Daytime Cooking er en kokebok fra den anerkjente restauranten Atelier September i København, skapt av kokk og eier Frederik Bille Brahe. Boken inneholder 86 oppskrifter og presenterer et kjøkken preget av sesongbasert enkelhet og hverdagsmatlaging. Oppskriftene fokuserer først og fremst på vegetarretter til frokost og lunsj – med retter som avokadomad, luftige pannekaker, sesongbaserte supper, salater og matcha-baserte desserter. Stilen er personlig og direkte, i tråd med Brahes forrige bok All the Stuff We Cooked, også utgitt av Apartamento. I tillegg til oppskriftene inneholder boken tekster og refleksjoner fra Atelier Septembers første år, der matens forbindelse til minne, rom og fellesskap står i sentrum. Fotografier av Rasmus Weng Karlsen formidler en atmosfære av stillhet, bevegelse og tidløs estetikk.

Boken er en del av New Mags utvalg av kokebøker og anbefales for alle som leter etter vegetarisk matinspirasjon med et skandinavisk preg.