LIGURIA: Recipes & Wanderings Along the Italian Riviera kokebok

Dette er en kokebok fra det spanske forlaget Apartamento, produsert i samarbeid med Belmond. Boken er den første i en serie som utforsker lokale matkulturer gjennom regionens ingredienser, stemmer og miljøer. Den inneholder 24 tradisjonelle retter fra Liguria, inspirert av kjøkkenene på Belmonds hoteller Splendido og Splendido Mare i Portofino. Fotografi av Laura Jane Coulson er ispedd tekster av Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno og Luca Cesari, og fremhever forbindelsen mellom sted, historie og gastronomi.

Boken beveger seg mellom det lokale og det personlige, med gjesteoppskrifter av Fanny Singer og Max Rocha. Ruth Rogers' innledning er basert på flere tiår med vandring langs den liguriske kysten og formidler et nært forhold til regionens uttrykk og livsstil.

Boken, utgitt av Apartamento, er en del av en ny generasjon moderne kokebøker som kombinerer oppskrifter med reiseskildringer og kulturell kontekst.